6月15日，重庆市果蔬茶加工业高质量发展沙龙在重庆国际会展中心举行，市内外果、蔬、茶全产业链相关专家齐聚一堂，为打造重庆果树、蔬菜、茶叶万亿级产业问诊把脉。专家们在产业发展卡点难点与解决方案、全市目前打造万亿级果蔬产业的优势与方向发表了自己的见解。我院重庆市榨菜产业技术体系创新团队首席王旭祎研究员在会上作为特邀专家发言。

  王旭祎研究员分享重庆榨菜产业发展现状、影响产业升级的关键卡点难点及解决方向，提出榨菜产业高质量发展仍存在“满足市场细分的原材料新品种创新不够、符合绿色健康产品原料需求的病虫防治技术缺乏、解决劳动力矛盾的轻简高效种植技术少、与环境相融的原料加工新工艺、新产品创新进展慢”等不足；指出解决上述问题的有效途径是，通过“创新+应用”的方式，借助榨菜产业体系将创新的成果尽快转化为生产力，助力重庆榨菜产业高质量发展。